Idées

Voila un peu le genre de carte que vous trouverez en juillet

Méli mélo de tomates
Tuile de parmesan et saumon marinée au gros sel
Paté de cépes, jus au truffe, mesclun de salade
Un délice du monde
Crémeux de potiron au foie gras


Piéce de boeuf sur planche, panaché de sauce
Pot au feu de lotte au petits légumes nouveau
Cuisine du monde ( exemple couscous a la marocaine)
Brochettes de saint jacques au romarin, sauce rosso, endive braisées
Rable de lapin roti au herbes, polenta a la tomates et jus de cuisson


Juste cuit au chocolat
Chutney d'ananas, caramel au beurre salé sorbet maison

J'y pense tout le temps .....

Ha la je suis plus très loin de tout ça, de réaliser ce que je voulais depuis que je fais de la cuisine........mais bon comme dirais mon conseiller "tant que c'est pas signé, rien n'es fait", mais bon je prend parfois a rêver de comment ce sera une fois que j'en serais le taulier....
Voila c'était un peu la pensée du jour...

Remboursement

J'ai maintenant défini les termes du remboursement de votre investissement.

dans un premier temps, il s'agira d' un prêt a titre personnel, qui sera repris par ma société après le 31 juillet 2007. Un première partie de l'ordre de 18.000 € me sera nécessaire pour signer la promesse dans un bref délai j'espère.


Les caractéristiques de cet emprunt seraient les suivantes :


- Interets au taux euribor + 0,5% soit un taux d'environ 4,3% par an à ce jour, payable à chaque date anniversaire

- Pour une durée d' environ cinq ans.

- Avec un peu de compréhension de votre part sur la durée, les remboursements en capital dépendant de mes capacités et mes disponibilités .


J'espère que ces termes vous conviennent, je suis disponible pour toutes questions.


A bientôt

Romain

Des petites idées.........

Voila un exemple de carte du picotin actuellement.
Un de mes premiers objectif, sera de faire une petite partie de ma carte, consacré a la cusine du monde.

Bienvenu

Bonjour,

-Je m'apprête à racheter le restaurant dans le 12e dans lequel je suis le Chef depuis près de 3 ans : Le Picotin.

- j'ai étudié ce projet depuis le mois d'avril et il est entré dans sa phase finale :
> étude des éléments financiers,
> étude de la concurrence dans le quartier, etc.

- toutes ces études et tous ces chiffres tendent à montrer que c'est une affaire saine et pleines de perspectives, comme me l'a confirmé Pierre Jarrossay qui m'accompagne sur ce dossier depuis le début,

- à ce jour, j'ai un accord des banques pour financer l'achat de cette affaire pour peu qu'un apport personnel de 55 K€ soit monté,

- j'ai, donc, décidé de monter un petit tour de table d'amis et de soutien qui s'appelle "Les amis du Picotin" pour lequel je te sollicite ; si avec ton aide, cette organisation peut réaliser cet investissement de 55 K€, le projet pourra être lancé dans un très bref avenir,

- il me reste, à ce jour, à trouver auprès de vous 45 K€,

- toute somme est bonne à prendre et je compte sur toi,

à très bientôt, j'espère,
Romain